Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας
Δράση «Empowering Communities Through Food Justice, Education and Sustainability»
Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου FOOD4INCLUSION, η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας (ΕΕΚΕ), σε συνεργασία με την United African Women Organization Greece (UAWO), υλοποίησε την κοινοτική δράση «Empowering Communities Through Food Justice, Education and Sustainability», με τη συμμετοχική μεθοδολογία Around My Kitchen Table.
Στη δράση συμμετείχαν 23 άτομα, μεταξύ των οποίων μέλη της αφρικανικής κοινότητας, διαιτολόγος-διατροφολόγος του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού και εκπρόσωποι οργανώσεων της Κοινωνίας των Πολιτών, ΜΚΟ και του Δήμου Αθηναίων. Η διαφορετικότητα των συμμετεχόντων δημιούργησε έναν ουσιαστικό χώρο ανταλλαγής γνώσεων και εμπειριών γύρω από τη διατροφή, την υγεία και τη βιωσιμότητα.
Μέσα από την παρουσίαση του Food Justice, τη συζήτηση για τα Μη Μεταδοτικά Νοσήματα και τον ρόλο της διατροφής στην πρόληψή τους, ενισχύθηκε ο διατροφικός εγγραμματισμός των συμμετεχόντων. Παράλληλα, αναδείχθηκε ότι οι διατροφικές επιλογές επηρεάζονται σημαντικά από κοινωνικούς και οικονομικούς παράγοντες, όπως η φτώχεια, το κόστος και η διαθεσιμότητα των τροφίμων.
Ιδιαίτερη αξία είχε η συμμετοχή των γυναικών της αφρικανικής κοινότητας, οι οποίες μοιράστηκαν τις διατροφικές παραδόσεις, τις εμπειρίες και τις καθημερινές προκλήσεις τους. Η ανταλλαγή αυτή ανέδειξε πολλά κοινά στοιχεία μεταξύ παραδοσιακών αφρικανικών πρακτικών και των σύγχρονων αρχών της υγιεινής και βιώσιμης διατροφής.
Κεντρικό μέρος της δράσης αποτέλεσε κοινό γεύμα με πέντε παραδοσιακές αφρικανικές συνταγές και ένα ελληνικό πιάτο. Οι συμμετέχουσες παρουσίασαν τις συνταγές και τη σημασία τους, ενώ η διαιτολόγος-διατροφολόγος αξιολόγησε τη διατροφική τους αξία και συζήτησε πρακτικούς τρόπους βελτίωσης, χωρίς να αλλοιώνεται η πολιτισμική τους ταυτότητα.
Παράλληλα, οι συμμετέχοντες αντάλλαξαν πρακτικές για τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων, τον καλύτερο προγραμματισμό των αγορών, τη σωστή αποθήκευση και την αξιοποίηση των περισσευμάτων.